Ovaj praktičan trening je namenjen stručnjacima za kvalitet, bezbednost hrane i nabavku koji treba efikasno da ocenjuju i auditiraju dobavljače u brzo menjajućem globalnom lancu snabdevanja. U 2026. godini, upravljanje dobavljačima nije samo usaglašenost, već i korišćenje podataka, digitalnih alata i veštačke inteligencije (AI) za predviđanje rizika, obezbeđivanje otpornosti i jačanje partnerstava.

Ovaj trening pokazuje kako da se pređe sa „ček-lista“ pristupa na program upravljanja dobavljačima zasnovan na riziku i digitalizaciji, koji obuhvata bezbednost hrane, prevaru, održivost i kontinuitet poslovanja. Učesnici će steći uvid u procenu rizika uz podršku AI, alate za digitalni monitoring i tehnike daljinskog auditiranja („remote audits“), kao i dobiti šablone i kontrolne liste za neposrednu primenu.

Predavač:

MSc. Vladimir Surčinski, specijalizovan je za sisteme bezbednosti hrane sa višegodišnjim iskustvom u implementaciji, proveri i unapređenju HACCP sistema i standarda usklađenih sa GFSI zahtevima (FSSC 22000, IFS, BRC, SQF). Kao sertifikovani auditor i praktičar, radio je sa brojnim organizacijama u prehrambenoj industriji, od primarne proizvodnje do distributivnih centara i ugostiteljstva.

Šta će učesnici naučiti:

• Zahtevi GFSI, ISO 22000 i ISO 9001:2026 za odobravanje i praćenje dobavljača.
• Kako koristiti AI i digitalne platforme za procenu rizika dobavljača i detekciju anomalija.
• Dizajniranje bodovne kartice dobavljača zasnovane na riziku (proizvod, proces, zemlja, prevara, ESG).
• Kako efikasno sprovoditi onsite i daljinske audite dobavljača.
• Korišćenje eksternih izvora podataka i upozorenja u realnom vremenu za jači nadzor dobavljača.
• Praktične studije slučaja: alergenski rizici, lažni sirovinski materijali, slaba higijena transporta i propusti u održivosti.
• Uvid auditora: šta se danas očekuje u sistemima upravljanja dobavljačima.

Lista obrađenih tema:

Deo 1: Osnove evaluacije dobavljača

• Zašto je evaluacija dobavljača važnija nego ikad: bezbednost, sledljivost, ESG i otpornost.
• Globalni zahtevi (Codex, GFSI, ISO, regulativa EU/SAD).
• Mapiranje lanca snabdevanja: tier-1, tier-2 i kritični dobavljači.

Deo 2: Klasifikacija dobavljača zasnovana na riziku

• Razvoj matrice rizika dobavljača: rizik proizvoda, procesa, geografije i istorijskih performansi.
• Praktični primeri bodovanja i šabloni.
• Integracija održivosti, ljudskih prava i indikatora prevare u profile rizika dobavljača.
• Povezivanje evaluacije dobavljača sa planiranjem kontinuiteta poslovanja.

Deo 3: Digitalizacija i AI u upravljanju dobavljačima

• Bodovanje rizika uz podršku AI: otkrivanje obrazaca neusaglašenosti, kašnjenja ili prevare.
• Automatizacija kontrole dokumenata dobavljača (sertifikati, izveštaji audita, ugovori).
• Korišćenje AI za analizu javnih podataka, opoziva i upozorenja radi proaktivnog nadzora dobavljača.
• Primeri digitalnih alata: blockchain za sledljivost, QR kod praćenje, digitalne platforme za audit.

Deo 4: Auditiranje dobavljača u praksi

• Priprema planova audita u skladu sa ISO 19011.
• Sprovođenje onsite audita: intervjui, inspekcije, pregled dokumenata.
• Tehnike daljinskog/virtuelnog audita: video-ture, deljenje podataka uživo, digitalno prikupljanje dokaza.
• Prepoznavanje „crvenih zastavica“ u daljinskim auditima i obezbeđivanje pouzdanosti.
• Dokumentovanje nalaza, bodovanje rezultata i upravljanje korektivnim merama.

Deo 5: Kontinuirani nadzor i unapređenje

• Integracija KPI performansi dobavljača u dashboard-e.
• Korišćenje analize trendova zasnovane na AI za rane signale upozorenja.
• Kontinuirani nadzor putem digitalnih baza i sistema upozorenja (npr. RASFF, HorizonScan).
• Studije slučaja: prevara u visokorizičnim robama, unakrsna kontaminacija alergenima, tvrdnje o održivosti.

Svi učesnici dobijaju:

• Trening slajdove i šablone za bodovanje rizika dobavljača.
• Digitalnu checklist-u za audit dobavljača (onsite i remote).
• Primer dashboard-a za nadzor dobavljača zasnovan na AI (demo).
• Personalizovani GFPA Training Academy sertifikat.
• Post-vebinar kontakt sa predavačem za savete.

Način realizacije, kotizacija i popust:

Nastavu možete pratiti, po sopstvenom izboru, uživo u sali u Beogradu (Hotel Flaneur, Zemun) ili online preko platforme Zoom.

• Za prisustvo u nastavnoj sali: Kotizacija iznosi 25.800 RSD (+ PDV) i obuhvata nastavu, nastavni materijal, direktno interaktivno učešće u predavanju, posluženje u pauzama i sertifikat o odslušanoj obuci.
• Za učešće na nastavi putem ZOOM platforme: Kotizacija iznosi 24.600 RSD (+ PDV) i obuhvata nastavu, nastavni materijal, odgovore na pitanja i sertifikat o odslušanoj obuci. Nastava se prati u realnom vremenu, zajedno sa učesnicima koji su fizički prisutni u sali. Pitanja se postavljaju putem chat-a, a predavač će na njih odgovoriti nakon pauze ili na kraju predavanja.

Obe grupe učesnika slušaju nastavu u isto vreme!

Svi učesnici dobijaju personalizovani sertifikat GFPA Akademije i Balkanskog saveta, kao i prezentacije sa obuke (PDF).

Popusti:

• Za dva i više učesnika iz iste organizacije odobravamo dodatne popuste.
• Za brze uplate odobravamo 5% popusta.

Popunjenu prijavu poslati na: balkanskisavetbg@gmail.com

Za sve dodatne informacije stojimo na raspolaganju: 011/6558305 ili 064/8213321