U ovoj obuci učesnici će se upoznati sa zahtevima dobre higijenske prakse koji nisu obuhvaćeni obukom HACCP Nivo 1 – sledljivost proizvoda, opoziv proizvoda, upravljanje neusaglašenim proizvodima, deklarisanje i informacije na proizvodima, kontrola u procesu proizvodnje.
Fokus drugog dela obuke je na zakonskoj regulativi Republike Srbije i zahtevima za proizvođače hrane.
Detalji obuke
🗓️ 6. mart| ⏰ 10h | 📍Online, Zoom platforma
🎤 MSc. Vladimir Surčinski
🎤 dr sc Raša Milanov, Auditor sitema bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000; FSSC 22000…), sistema upravljanja kvalitetom, zaštitom životne sredine i bezbednosti i zaštite zdravlja na radu – Quality Austria auditor OQS (Austrijske organizacije za certifikaciju sistema upravljanja), EOQ Menadžer sistema kvaliteta, EOQ Auditor kvaliteta, Profesor na Visokoj zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu – studijski program Sanitarno-ekološkog inženjerstva, na predmetima: Metodika sanitarno-ekološkog nadzora; Inspekcijski nadzor, Bezbednost hrane i sistemi upravljanja…
GFPA Akademija u saradnji sa Balkanskim savetom organizuje specijalizovani trostepeni program kontinuirane edukacije iz oblasti bezbednosti hrane, namenjen zaposlenima na operativnim i menadžerskim pozicijama u industriji hrane.
Svaki nivo nadograđuje prethodni, omogućavajući vam da steknete sveobuhvatno znanje i praktične veštine neophodne za usklađenost sa najnovijim standardima i zakonodavstvom.
Nakon uspešno završenog svakog nivoa, dobija se kopija materijala (slajdovi i šabloni), personalizovani sertifikat GFPA Akademije i Balkanskog saveta, post trening podrška i kontakt sa predavačem za dodatna objašnjenja.
Lista tema koje će biti pokrivene:
- Uvod i upoznavanje sa HACCP sistemom
- Istorijat razvoja HACCP
- Značaj implementacije HACCP sistema
- Pregled Zakonske regulative relevantne za bezbednost hrane
- Osnovna struktura Codex Allimentariusa i HACCP
- Glavni zahtevi za Dobru Higijensku Praksu (GHP/DHP)
- Preventivni programi – Kontrola proizvodnje, prijemna kontrola, kontrola skladištenja
- Preventivni programi – Upravljanje proizvodnom opremom i tehničko održavanje
- Preventivni programi – Upravljanje sa neusaglašenim proizvodima
- Preventivni programi – Sledljivost proizvoda
- Preventivni programi – Opoziv i Povlačenje proizvoda
- Preventivni programi – Označavanje, deklarisanje i informacije na proizvodu
- Upoznavanje za Zakonskom regulativom Srbije po pitanju bezbednosti hrane i pregled:
- Zakon o bezbednosti hrane
- Pravilnici u vezi deklarisanja i označavanja proizvoda
- Pravilnici u vezi zahteva i uslova za proizvodnju hrane
- Pravilnici u vezi inspekcijskih kontrola u vezi sa bezbednosti hrane
Specifični preduslovi za HACCP 2:
Dokazano iskustvo u industriji hrane minimum dve godine ili potvrda o poslednjoj obuci u vezi bezbednosti hrane (može biti i interna izjava kompanije).
Svi učesnici dobijaju:
Kopiju materijala za obuku (slajdovi i šabloni)
Personalizovani sertifikat GFPA Akademije i Balkanskog Saveta
Ekskluzivni post-trening kontakt sa predavačem za dodatna objašnjenja i savete
Više informacija o obuci HACCP 3 kliknite OVDE.
Način realizacije, kotizacija i popust:
Nastavu možete pratiti u organizaciji Balkanskog saveta, online putem platforme Zoom.
Obuka se realizuje online u vidu virtuelne učionice, uz mogućnost direktnog uključenja učesnika u cilju postavljanja pitanja ili diskusije sa predavačem i ostalim učesnicima.
Kotizacija iznosi 21.200 (+PDV) i obuhvata nastavu, nastavni materijal, odgovore na pitanja i sertifikat o odslušanoj obuci.
Popusti:
- Za brze uplate odobravamo 5% popusta.
- Za dva i više učesnika iz iste organizacije, odobravamo dodatne popuste.
Popunjenu prijavu poslati na balkanskisavetbg@gmail.com
Za sve dodatne informacije stojimo na raspolaganju: 011/6558305 ili 064/8213322